かすみがうら市のパン教室@まきぱん

かすみがうら市の自宅パン教室@まきぱん、子連れOK、土浦市

ブログを引っ越ししました

かすみがうら市「自宅パン教室@まきぱん」です。

 

ブログを2017年6月より引っ越しすることにしました。

 

新しいブログもよろしくお願いします。

  

ameblo.jp

 

ホームページはこちら→こちら

 

 

 

 

お子様連れのレッスン

お子様連れでのレッスンの様子です。
この日のレッスンは、ボランティアの方に来ていただいたので、生地をこねる作業や成形など、終始スムーズにおこなえました。
ただ、一度だけ生地に指をブスっとされてしまいましたが、ご愛敬☆☆
f:id:atmakipan:20170525155444j:plain

f:id:atmakipan:20170525155454j:plain
きれいに焼きあがりました。

小さなお子様連れでも、お子様は場所になれるまではおとなしく、また目新しいおもちゃがあると、それに夢中になります。
その間に生地を捏ねたり成形したりしてしまいましょう!
おいしいパンができますよ!


#自宅パン教室 #茨城県 #お子様連れ #オニオンブレッド #ミニランチ付き

ナッツのアクセントがおいしい

@まきぱんです。
冷蔵生地を使ってパンを焼いてみました。

f:id:atmakipan:20170522124858j:plain

前日に生地を仕込むので、当日は楽?作業が分散されるので気分的には楽なのかもしれません。
型はパニムール型を使いました。
この成形は毎回違う表情に焼きあがります。

ハートのハーブパン

ハートのハーブパンのレッスン。
こんなかんじかなーと不安そうに成形されてましたが、大丈夫でした。
綺麗なハートになりました。このハートを見て満足そうでした!
間から見えているクリームチーズがおいしそう♡

f:id:atmakipan:20170516155358j:plain


今月のミニランチはこんなかんじです。
f:id:atmakipan:20170516155438j:plain
どれもおいしいと喜んでもらえてよかったです。
クリームチーズがさっぱりしていて、パンと合うとおっしゃっていました。


来月は抹茶餡を使用したあんぱんなのですが、これも成形が難しそう、どうしようと不安そうでしたが、大丈夫です。ちゃんとできますよ!

ハムマヨコーン撃沈

ハムをクルクル、チョキン、パカッと開いてあとはトッピング

f:id:atmakipan:20170515131440j:plain
そんなハムマヨコーンパンを焼きました。
この写真はうまくいったやつ~
でも焼き色が薄い~
余熱温度も焼成温度も低かったかあ。
そっか、成形のときに生地と生地をちゃんとくっつけなかったのがいけなかったのかもしれない。


でも味は間違いない!!
明日の朝ごパンに。

嬉しいあんぱん

f:id:atmakipan:20170511120106j:plain

娘の朝食用にあんぱんを焼きました。

甘納豆もあまっていたので、一緒に入れてしまいました。

明日の朝、気づいてくれるかなあ。

 

最近はレーズンパンよりもあんぱんにはまっている娘。

今朝は大好きなあんぱんを半分に割って、ママに「どうぞ」ってくれました。

なんて嬉しい♡

でもすでにママはけっこうな量のパンを食べていたので、ほんとはいらなかった・・・

「その半分で良いよ」って言ってもう半分に割ってもらい、それをいただきました。

自分で焼いたパンだけど、娘からもらうとこんなにうれしくなるのね~

 

ママはあなたのためにもっと焼きますよ~!

 

自家製サワー種で

f:id:atmakipan:20170507162810j:plain
サワー種でカンパーニュを焼きました。
できあがったサワー種はそのままでは無理ですが、冷蔵保存で1か月持つ方法があります。
あるシェフから教わりました。

自家製天然酵母はまだ私には無理だと思ってましたが、
これなら続けられそうな気がします。

上から撮ると良い感じなカンパーニュ。実は加水が多かったのか、ホイロ不足からか、あまり伸びなかった。
カンパーニュの成形ではなくフォカッチャの方が良かったのかもしれない。
でも切ってみると良いかんじの気泡!そしてほどよい酸味で美味しかったです。