かすみがうら市のパン教室@まきぱん

かすみがうら市の自宅パン教室@まきぱん、子連れOK、土浦市

キャンセルについて

やむを得ずレッスンのキャンセルをされる時、振替によりキャンセル料ができるだけかからないように、内容を変更しました。

こちら

バンボあります🎶

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バンボ、ありますのでお使いくださいね。
私の子供がよく座ってました。便利です。

お昼寝布団には、バスタオルをかけてお使いください。

おもちゃもすこ~しですがありますので、遊んでくれたら助かりますね。

また、ボランティアの方に来ていただくことも可能です。お気軽にご相談くださいね。

5月のセミハードなパン、空きがありますので、お問い合わせください🎶お待ちしております。

オニオンブレット最終日

今月のレッスン最終日でした。
仲良し二人組に来ていただきました。
終始おしゃべりしながら楽しくパン作り☆

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子供のことや畑の話まで🎶楽しい時間を過ごせました。
焼きあがったパンをみて、さっそくツナサンドにしたいとのこと。
先月軽食にお出ししたツナサンドを気に入ってくださり、作って食べたいそうです。
おいしくできると良いですね(^^♪


レッスン予定では最終日となりましたが、その他の日程について調整可能な日もありますので、お気軽にお問合せください。⇒こちら

体験レッスンでプチパンを焼きました

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仲良し二人組の方が来てくださいました。

生地をこねながら「ほんとに手にくっつかなくなるの?」と半信半疑。でも捏ね続けると「くっつかなくなってきたわ」と驚いていらっしゃいました。

 

私が驚いたのは、二人の捏ねた生地の温度の差でした。捏ね上りの温度をはかったら、ちょうと1度違っていました。手の温度で捏ね上りの差がでてきました。1度違うと発酵時間も違ってきます。ここは調整します。

 

成形の丸めがやっぱり難しそうでしたが、いくつも丸めているうちに慣れてくる様子でした。

 

二次発酵の間に、今月のスープとパンで作った軽食を食べていただきました。

今月のスープは春キャベツのバニラ香るポタージュです。ひと口飲まれてすぐに「これ、私作りたいわ!」と。ありがとうございます。

パンの方はクロックムッシュにしました。

 

そうこうしているうちに二次発酵が終わり、焼成

ふわふわ~(^^♪と喜んでいただき、帰りはつぶれないように両手で袋を支えて持って帰られました。カゴがあると便利かもしれませんね~

 

パン教室@まきぱんのホームページ ⇒ こちら

 

 #体験レッスン #プチパン #パン教室 #かすみがうら市

 

パニムール型でパン

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このパンはパニムール型という、ポプラの木を使った型で焼いています。
プレゼントにも喜ばれそうな、小さすぎずちょうど良い大きさの型です。
あ、サイズはいろいろあったと思いますが。

この型を使ったパンもレッスンに取り入れたいと考え中です。
そのうちですが・・・

そして、これは本当はパニムール型3個分を仕込んだつもりが、
分割した時点でも気づかず、」
成形して型に入れるときに初めて3個分にはたりないことに気が付き、
急きょ小さなパウンド型に変更したので、一つだけ形が違うんです。
やっちゃった!(笑)

プレレッスン終了

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プチパンのプレレッスンをしました。

今日は、パン作りが初めての方と、成形はしたことあるけど、最初からパンを作るのは初めてという方のお二人でした。

わきあいあいと、おしゃべりしながらコネコネ。

間に軽食を食べていただきながら。

来月のオニオンブレッドで作ったサンドイッチとスープを召し上がっていただきました。とても美味しいと言ってくださり、ありがとうございます(^^♪

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丸い形は難しいですね。

でもなんとか焼きあがりましたね。

 

丸い成形方法にはいくつかあります。

最初は簡単な方法で。でもけっこう難しかったかな。どうだったでしょうか。

ガスの抜き方やその具合、成形も力の入れ方によって、出来上がるパンの表情が変わります。あ~~奥が深い。

 

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食品衛生責任者養成講習会

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今日は、朝から食品衛生責任者養成講習会に行ってきました。

初めて行く場所だったので、早めに出発。

会場に着くと、たくさんの人たち。

けっこう受ける方がいらっしゃるのね。びっくりしました。

 

講習は朝から夕方までみっちりあります。6時間。

無事に修了証を受け取ることができました。

 

講習では食品衛生法や食中毒、感染予防など、さまざまなことを学びました。

なにげなく過ごしてきたけれど、これからは気を付けないといけないことばかりです。

起こってからでは遅い、予防は大切です。

教室ではもちろんですが、家には小さな子どもがいるので特に注意しないといけないなあと思いました。

上の写真は講習会の会場からの風景です。なんか良い雰囲気。良い天気だったので、気持ちよかったです。遠くには牛久大仏も見えましたよ!